原创一个鸡蛋两碗面粉,不必模具做出时兴的玉米馒头,不回缩不塌陷

来源:http://www.liuxinglin2.cn 时间:07-15 18:35:01

原标题:一个鸡蛋两碗面粉,不必模具做出时兴的玉米馒头,不回缩不塌陷

哪怕只有一幼我吃饭,也要做到雅致体面,美食、不光仅是为了果腹,更是对生活的一栽品味和谋求,专一往过益生活,把喜欢与美食刻在灵魂里,这世上,唯喜欢与美食不能辜负,请迎接谁人造你做饭的人!

早餐给孩子做点馒头吃,既能管饱又有营养,吾家幼至交稀奇喜欢吃,夜晚睡眠前揉上一块面团,一次发酵就能做出软弱可口的馒头,比做面包省事众了,每次做馒头的时候,吾还会添入各栽粗粮面粉,如许每次都能吃到差别口味的馒头,营养价值也更高,今天吾就做了一些玉米面的馒头,一个鸡蛋,一碗面粉一碗玉米粉,不必模具就能做出时兴的造型馒头,制品各个活灵活现。

把蒸益的馒头放到冰箱里冷冻,能够保存很长一段时间,因此一次性能够众做一些,不会揉面的至交能够借助厨师机来揉面,家用厨师机专门实用且方便,除了揉面,它还能够打发蛋白,搅拌肉馅甚至做肉松,吾着手了一台卡士新款厨师机,刚益来试试揉面凶果,这厨师机用首来专门静音又稳定,自然是一分价钱一分货,益的厨房工具会让人越来越喜欢待在厨房。

睁开全文

【一次性发酵玉米馒头】

用料:面粉250克,玉米面粉50克,鸡蛋一个,净水140克,酵母粉3克,无铝泡打粉1克,白砂糖10克。

步骤:

1, 将面粉,玉米粉,鸡蛋,白砂糖,泡打粉放入厨师机的搅拌缸内,倘若要做其它粗粮的馒头,就用同样重量的粗粮粉替换即可。

2, 将酵母粉和净水同化均匀,添入面粉中,现在是炎天,气温比较高,荣誉资质冬天能够把净水换成不烫手的温水。

3, 盖上厨师机的盖子,插上电源,先用矮速将粉类和液体同化,然后选择中速揉面。

4, 揉益的面团平滑细密,切开面团,截面也细密均匀,异国清晰的大气孔,这时就能够把面团掏出来,稍微用手揉一下清理平滑。

5, 把揉益的面团分成一大一幼两份,大份分成每个约35克到40克的面团,幼份分成大约5克的幼面团。

6, 把大点的面团别离清理成椭圆形的长条状,先搓圆,然后在砧板上滚几下就成椭圆形了。

7, 用擀面杖把面团擀扁,用刀切出方格状花纹做玉米,幼面团搓成长条,中心用一根手指搓细,折半,用擀面杖擀扁,然后用刀切出竖花纹做玉米叶子。

8, 将方格状面团折半即成玉米形状,叶子状面团直接贴在玉米面团上,专门浅易。

9, 把做益的馒头配置于蒸笼上发酵,发酵至原本的1.5倍大即可,现在温度高,常温大约三四相等钟就发酵益了,然后冷水上锅蒸相等钟。

10,蒸益的馒头能够立即掀开锅盖掏出来,不会塌陷不会回缩。

幼贴士:

做馒头战败无非是这两个因为,一是揉面,二是发酵,只要把这两点做益,次次都能做出时兴的馒头,揉面的时候,肯定要把面团揉平滑,尤其是一次性发酵的馒头,不要面团形式还有干粉,粗糙着就最先清理面团,众揉几下,把面团揉平滑,用厨师机揉面会事半功倍,省时省力还揉得更益;

发酵的时候虽不像面包那么娇气,但是也肯定等馒头发酵至清晰膨大,挑首来感觉轻快的时候再最先蒸,发酵和揉面都到位的馒头,蒸益以后不论何时掀开锅盖都不会塌陷,不会回缩。


发表评论
评论内容:不能超过250字,需审核,请自觉遵守互联网相关政策法规。
用户名: 密码:
匿名?